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Aborder la restauration Bio

Aborder la restauration Bio

Restauration et convives

La restauration en France


- 1 repas sur 6,5 (15%) est pris hors de son domicile en France, un chiffre en constante progression chaque année du fait de l’évolution de nos modes de vie professionnels et personnels.

- Plus de 7 milliards de repas et prestations servis chaque année dont la moitié en restauration collective. Cette dernière nécessite beaucoup d’efforts pour fidéliser les convives. Dans ce contexte, la bio est une réponse à la recherche d’équilibre, de santé, de bien-être et développement durable par l’alimentation.

Le baromètre CSA-Agence Bio (2008)

Perception des produits Bio par les français
- « des aliments plus naturels, sans produits chimiques » pour 87% d’entre eux,
- « une contribution à la préservation de l’environnement » pour 89%,
- « des produits meilleurs pour la santé » pour 82%,
- « des qualités nutritionnelles mieux conservées » pour 73%.

Évolution de la Bio en France
- 44% des français consomment un produit bio au moins une fois par mois.
- les produits bio recrutent de nouveaux consommateurs : + 21% en 2008 !
- 86% des français estiment que l’agriculture biologique doit être développée en France.

Produits les plus consommés par les acheteurs BIO en France
Restauration Hors domicile et Bio en France
- 42% des adultes sont intéressés par des repas avec des produits biologiques au restaurant, 
- 78% des parents d’enfants qui n’ont jamais eu de repas bio en milieu scolaire le souhaiteraient.

AB

La marque AB est connue par 85% des français et 70% l’utilisent pour reconnaître un produit bio.